Çoban kavurma

   500 g kuzu eti

   1 patlıcan

   2 domates

   2 çarliston biber

   10~12 arpacık soğan

   Yarım çay bardağı zeytinyağı

   2 dal taze reyhan

   5~6 dal taze kekik

   500 ml et suyu

   Tuz

   Karabiber

   Pul biber

üzeri için

   Taze kekik

Çoban kavurma: Kuşbaşı kuzu eti, küp doğradığınız patlıcan, domatesler, çarliston biberler ve arpacık soğanları zeytinyağında soteleyin. Etler yumuşamaya başladığında ince kıydığınız reyhan, kekik ve et suyunu ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte 35-40 dakika değin pişirin. Taze kekik ile süsleyerek servis yapın.

Çoban kavurma bundan böyle hazır, afiyet olsun.